ハイサイ!お久しぶりです。やっと梅雨が明け待ちに待った夏がやってきていますが少し暑すぎる感じですかね。

今月はずっと梅雨空でジメジメしたかと思ったら大雨で学校に行くのも一苦労の日もあったりしました。

授業では前期の基礎技術試験が行われ何とか全ての試験を受かることが出来ました。まだまだ足りない部分があるのでこれからも技術を磨いて行きたいです。月末には学科の試験もあるのでしっかりと対策をして受かって卒業まで突き進みたいと思います。

またその他に人生で初めてヒラメを捌かせていただきました。ボリビアでは絶対手に入らない魚なので本当に貴重な経験をさせてもらいました。普段とは違う捌き方なので先生のデモを見て捌きましたがさわり心地や鱗の取り方などが違ったので戸惑いながらも何とか捌けたと思います。

2年目では基礎の応用がほとんどです。そこから自分で考えながら盛り付けひとつにもこだわりながら授業に取り組んでいきたいです。

それではまた 夏が始まるので楽しみです！

16期生

ボリビア

金城晃